cuisine moléculaire

Depuis le lancement du projet de transformation alimentaire au collège Lionel-Groulx, en 2015, l’entreprise agricole Aux saveurs du printemps de Mirabel s’est toujours impliquée afin de donner l’opportunité aux étudiants de transformer leur matière première, le sirop d’érable, en un produit susceptible d’intéresser leur clientèle. Avec leur vinaigrette à l’érable et leur boisson énergétique à base de sirop d’érable, on peut dire que les étudiants ont frappé dans le mille.